DDLC Estate Pinot Noir

From the importer

Character

Nyanserad, kryddig doft med inslag av röda vinbär, körsbär, hallon, färska örter och mineral. Elegant, kryddig, frisk, bärig smak med fin balans, inslag av tranbär, jordgubbar, skogshallon, mineral och sandelträ. Lång, elegant eftersmak.

Production

Jäsningen genomfördes i öppna cementtankar med hela klasar och startade enbart med hjälp av den naturliga jästen. Lagring: Vinet har lagrats i 9 månader på neutrala, franska ekfat.

Pairs with

Serveras till rätter av fågel, kalv- eller lammkött.