Wehlener Klosterberg*** Pinot Blanc

From the importer

Character

Drup koncentrerad aromatisk doft uttrycksfull för dess terroir. Fylligt aromatisk intensiv smak. Kraftfull och elegant silkeslen Pinot Blanc med finess och balanserade mineraltoner med sälta i eftersmaken.

Production

Druvorna skördades för hand i Oktober. Dom pressades mjukt och macererade i några timmar för att få ur optimalt med smak ur skalen. Musten får sedan spontanjäsa långsamt och vid kontrollerad sval temperatur vilket ger druvans fruktighet och aromatik utrymme att utvecklas optimalt. Vinet mognar ytterligare tio månader på sin jästfällning på nya stora ekfat innan buteljering. Lagring: Vinet har lagrats tio månader på sin jästfällning på nya stora ekfat.

Pairs with

Gott till rätter av fisk eller skaldjur och till sallader.