Rotari Blanc de Blancs Extra Brut

Från importören

Karaktär

Elegant, nyanserad doft med inslag av mineral, brioche, citrus, äpplen och nötter. Kruttorr, mycket frisk, fruktig, elegant smak med inslag av rostat bröd, mineral, gula äpplen, grapefrukt och nötter.

Tillverkning

Efter skörden pressas druvorna varsamt och får jäsa på temperaturkontrollerade, rostfria ståltankar. Därefter får vinet jäsa en andra gång på butelj för att få sina bubblor, sk Metodo Classico. Vinet lagras i 48 månader på sin jästfällning innan det degorgeras och släpps till försäljning. Dosage: 2,5g /liter.

Passar till

Passar utmärkt som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.