Versant Est Pinot Gris Nature

From the importer

Character

Krämig doft med inslag av karamell och gul frukt. Intensivt och kraftfullt torrt vin med bred syra och stor aromatisk komplexitet.

Production

Jäsning med naturlig jäst, och vinet har vilat 12 månader på jästfällning i ett år gamla 225 liters fat. Vinet är ofiltrerat, och enbart mikrodos av sulfit vid buteljering (totalt SO2 <30mg/L). Lagring: Vinet är lagrat tolv månader på franska ekfat.

Pairs with

Gott till vitt kött och fågelrätter, matiga fiskrätter, och risotto.