La Source Chardonnay

From the importer

Character

Elegant, fruktig doft med inslag av gula äpplen, persika, mineral och en balanserad ton av fat. Fylligt, fruktigt, mycket friskt med balanserad fatkaraktär, inslag av citron, gröna äpplen, apelsin, brynt smör och med tydligt inslag av mineral. Lång, nyanserad eftersmak.

Production

Efter skörden pressades druvorna varsamt och fick därefter jäsa enbart med hjälp av den naturliga jästen på 500 liter stora ekfat. Efter avslutad jäsning genomgick vinet även malolaktisk jäsning. Lagring: Vinet har lagrats på sin jästfällning i 12 månader på 500 liter stora, neutrala ekfat och därefter på tank innan vinet klarades med hjälp av bentonit lera. Vinet har buteljerats utan filtrering.

Pairs with

Serveras till smakrika fiskrätter eller till ljust kött eller fågel.