Graacher Himmelreich Auslese*** -green capsule

From the importer

Production

Druvorna skördades i slutet av oktober och sorterades noggrant. Det 100% felfria druvorna krossades sedan försiktigt och fick macerera en kort tid på druvskalen, vilka är rika på arom och mineraler. Musten fick jäsa långsamt och spontant vid mycket låg temperatur, så att den komplexa fruktaromen kunde utvecklas perfekt. Efter avslutad jäsning fick vinet vila ytterligare en tid på jästfällningen, vilket ger denna fina och nyanserade halvtorra riesling Auslese.