Borgogno Derthona Scaldapulce

From the importer

Character

Nyanserad, komplex doft med inslag av solmogen citron, vita blommor, honung och kanderade apelsinskal. Smakrik, mycket frisk och nyanserad smak med härlig frukt och en tydlig ton av mineral, inslag av solmogen citrus, vita periskor, gröna äpplen och en liten sälta i avslutet.

Production

Druvorna fick kallmacerera på ståltank en tid följt av spontanjäsning på betongtankar vid 17°C i 25 dagar. Efter avslutad jäsning flyttade vinet tillbaka till ståltank där det fick vila på sin jästfällning i 18 månader.

Pairs with

Serveras till rätter av fisk eller ljust kött.