Ürziger Würzgarten Kabinett, Green Capsule

From the importer

Character

Ren och frisk doft på det intensiva och steniga men ändå något svavelhaltigt näsa. Rund, frodig och pikant men ändå tät av tillsats av svavel, detta är en mycket tydlig och elegant Würzgarten med stimulerande grepp och renhet i avslutet. Mycket fruktiga och fylligt med fint balanserad syra och tydlig struktur.

Production

Druvor skördades i oktober och sorterades noggrant så enbart de bästa används till vinet. Dom krossades försiktigt och fick skalmacerera en kort tid för att extrahera arom och mineraler. Musten spontanjäser långsamt vid låg temperatur så att den komplexa fruktaromen utvecklas perfekt. Vinet får sedan vila ytterligare tid på sin jästfällning i rostfria ståltankar. Lagring: Vinet har vilat på ståltankar.