Ürziger Würzgarten Auslese*** Gold Cap

From the importer

Character

Ljust gul färg. Djup doft av mineral, frisk citrus, honung, och petroleum. Smaken är druvigt söt med inslag av exotisk frukt, citrus, mineral, honung och petroleum.

Production

Frukten skördas för hand i slutet av Oktober efter noggrann selektering för att använda enbart de finaste druvorna. Efter att de krossats varsamt får de macerera i några timmar för att få ut optimalt med smak och mineralitet ur skalen. Musten får sedan spontan jäsa på låg temperatur och vilar sedan ytterligare på sin jästfällning på rostfria ståltankar. Lagring: Vinet har vilat på jästfällning i rostfria ståltankar.

Pairs with

Till fruktdesserter, grönmögelostar samt gåslever.